Tedd a konyhádat egyszerűen egészségesebbé és ízletesebbé anélkül, hogy több időt töltenél el benne.
AJÁNDÉK banánkenyér recepttel!
1. Készítsd elő a zöldségeket
Az egyik legegyszerűbb egészséges főzési tipp, hogy a friss zöldségeket előkészíted, mielőtt elkezdenél főzni. A legjobb, ha közvetlenül a bevásárlás után megtisztítod a zöldségeket, így amikor eljön az idejük, készen is állnak a főzésre.
2. Tudatosan használd az olajat a főzés során
Magas minőségű olajat vásárolj, hiszen a gyengébb minőségű olajaknak alacsonyabb a forráspontjuk, így használatuk során hamarabb bomlani kezdenek és oxidálódnak a serpenyőben – ez pedig szabad gyökök felszabadulásával jár, melyek károsak az egészségre. Ne használj olaj spray-t. Ugyan divatosak, de sok transz-zsírt tartalmaznak (még akkor is, ha minden mentesek), melyek számos egészségügyi problémáért felelősek, beleértve a szívbetegség kockázatának növelését is.
Ezek a legegészségesebb olajak, amik közül gond nélkül választhatsz:
– avokádóolaj
– kókuszolaj
– repceolaj
3. Használj friss fűszernövényeket
A gyógynövények nem csak jól mutatnak, de igazán táplálóak is. Gondozásuk nem nagy feladat, ellenben nagyon egyszerű módon fokozzák ételeink aromáját.
Én ezeket a növényeket javaslom konyhádba:
– bazsalikom
– kakukkfű
– rozmaring
– koriander
– petrezselyem
4. Háromszoros előkészítés
Miközben készülsz a vasárnapi ebédre, gondold tovább, és készülj elő a jövő hétre is. Készítsd elő az alapanyagokat, duplázd meg a mennyiséget és a maradékot dobd a fagyóba. Ugyanígy készíthetsz a főételből is nagyobb porciót, amit félreteszel és a nehezebb napokon nincs más dolgod, mint a kész húsétel mellé kifőzni a köretet. Így kevesebb ételt fogsz rendelni vagy kapkodva elkészíteni, és biztos lehetsz benne, hogy egészséges étel kerül az asztalodra napról-napra.
5. Íztippek az egészséges táplálkozás szellemében
– A mandula, dió, mogyoró és egyéb magvak ízét pirítással tudjuk fokozni. A hagymát ugyanez a metódus finoman karamellizálja.
– A hagyma sütőtökhöz vagy a reggeli rántottához adva finoman fűszerezi azokat.
– Húsételek esetén a pácolás után kevesebb olaj és fűszer használatára van szükségünk.
– A friss petrezselyem megdobja a főételek aromáját és díszítésként is használható.
– A gyökérzöldségek sós vízben való áztatása elűzi azok kesernyés aromáját és kihozza különleges ízüket.
6. Válaszd a tejmentes megoldást
Korábban nehéz volt helyettesíteni a tejtermékeket. Most viszont nagyon sokféle finom és egészséges laktózmentes tejtermék áll rendelkezésünkre a konyhában is.
– Használj kókusztejet a tejszínek helyett.
– A túró helyett használhatsz totut, azaz tojásfehérje-túrót.
– Joghurtok és kefir helyett választhatsz szójatej kivonatokat is.
7. Használd okosan a cukrot
Mivel a cukor mindenben megtalálható, nem lehet előle elmenekülni. De ha magadra főzöl, meg van a lehetőséged, hogy eldöntsd, mennyit tegyél az ételbe.
Hogyan? A szokásos mennyiséget egyszerűen csökkents a felére, majd végül teljes egészében cseréld le természetes édesítőszerekre, pl. mézre, juharszirupra vagy alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerre.
8. Használj alacsony szénhidráttartalmú termékeket
Sült krumpli helyett válaszd a barna rizst vagy a bulgurt. Vacsorára zöldséget egyél, ne kenyeret.
A száraztészta helyett használj cukkini spagettit vagy spárgatököt.
9. Próbáld ki a növényi alapú fehérjét
A fehérje a kiegyensúlyozott étrend fontos része. Ha szeretnéd kicsit felütni az állati fehérje bevitelt növényivel, igazán sok lehetőséged van.
Ilyen pl.:
– lencse
– bab
– csicseriborsó
– quinoa
– tempeh
10. Mérsékeld a zsírfogyasztást
Nagyon divatos lett a zsírdiéta a keto lázban, de ne felejtsük el azt az egyszerű tényt, hogy nem minden zsír egészséges, főleg nem olyan mértékekben, melyet egy keto étrend során bevihetünk a szervezetünkbe. Volt olyan páciensem, akinél a helytelenül megválasztott diéta okozta a reumás panaszokat.
Kerülni kell a transz- és hidrogénezett zsírokat (ezek általában margarinban, sült ételekben, süteményekben, kekszekben találhatóak) és a feldolgozott készételt.
Válassz egészségesebb zsírokat, amelyek akár előételként, akár főételként is megállják a helyüket, minden csak a körítéstől függ. Egy jó lazac szendvicsben vagy olasz mártásban? Csak nézőpont kérdése.
Íme néhány változatos, magasabb zsírtartalmú étel:
– avokádó
– kókuszdió
– diófélék
– görög joghurt
– olívabogyó
– lazac
– 70%-os csoki
Legyen egészséges a konyhád!
A tudatos táplálkozásnak nem kell nehéznek vagy stresszesnek lennie. Ha előre megtervezzük a heti menüt, rengeteg időt tudunk spórolni a hozzávalók előkészítésével, a bevásárlás idejének és mennyiségének csökkentésével. És soha nem lesz unalmas, hiszen sok olyan alapanyagot fedezhetsz fel, amelyről korábban álmodni sem mertél.
Használd bátran ezt a tíz egészséges főzési tippet és színesítsd meg a konyhád akár már ma!
AJÁNDÉK banánkenyér recept:
